關于葛森療法，我們的國人知道的并不多，有些人可能都沒有聽說過，在美國葛森博士家喻戶曉，他幫助了治愈了醫院宣布無法治愈的晚期絕癥患者，他的清腸果蔬療法對所有癌癥、慢性病和疑難雜癥都有效。現在，葛森療法的菜單已經為美國癌癥學會所采用（美國癌癥學會曾經詆毀葛森博士，將他的治療菜單列入黑名單）。美國國家癌癥研究院和美國心臟協會也都鼓勵使用修改過的葛森飲食方案，它是一個真正的營養療法，它不僅能治療癌癥還可以治療其他的新陳代謝失調所造成的各種疾病。癌癥是全身而非局部的疾病，應建立患者整體的生理平衡，果蔬清腸排毒療法能夠逆轉所有支持惡性細胞生長的條件，讓功能不全的細胞從其他的病理形式中恢復過來。它有三個需要同時進行的步驟。療法的目標是要使有病的細胞恢復正常，有病的身體恢復健康；讓癌癥，高血壓，糖尿病，關節炎等一般現代疾病消失。

      葛森清腸果蔬療法提倡的也是我們目前樂覺輕生活中的一部分，他要求飲食里的一切水果和蔬菜都須取自有機的耕作(亦即來自不使用化學肥料和農藥殺蟲劑的農場)，一定要完全的洗干凈農藥和殺蟲劑。

      1、果蔬清腸療法，每天都要喝十三杯新鮮的蔬菜果子汁，它是葛森療法和輕生活飲食最重要步驟，因為這些蔬果汁供給病人所需要的營養和抗癌素。在白天十三個小時里每小時要喝一杯壓榨的新鮮蔬果汁，每杯有250 cc左右。大約四到六杯為蘋果紅蘿卜汁(各一半)，二到四杯為綠葉蔬菜汁，剩下的可以純果子或蔬菜汁，最好是用當地當令盛產的蔬菜果子。

      2、吃三餐的蔬谷熱湯：主要食物是馬鈴薯，一個病人每天喝十三杯蔬果汁和三餐的熱湯，胃腸已經不能再容納其他的東西，包括現代的加工食品和氯化的自來水，因此減少吸收這些含有毒素的食物和水，減輕了體內清除這些毒素的負擔，集中于清除癌細胞。

      3、補充營養素補充一些不足的營養素，特別是鉀，碘和甲狀腺荷爾蒙。近代的加工食品充滿了食鹽中的鈉，破壞了細胞里鉀和鈉的平衡而導致現代的疾病如癌癥，心病，糖尿病，風濕癥等等。一位紅斑狼瘡患者見證說：“果蔬清腸療法救了我一命！它治好了我的紅斑狼瘡！我還未進行療法前，病情嚴重 … 惡心、頭發大量掉落、皮膚潰瘍、關節嚴重疼痛、腎臟衰竭。我持續施行葛森清腸果蔬療法2年半的時間，才完全痊愈，至今超過15年，從未復發。”全美首席胃腸科醫師新谷弘實，健康秘訣之一就是實施葛森醫師的咖啡清腸果蔬療法，至今已30多年，被醫師宣布失去70%肺臟組織的紳士，短短幾星期的葛森療法就把肺活量從30%增加到50%。15歲就得了骨癌的卡拉，靠葛森果蔬療法延命，健康存活至少42年。

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